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厚牛排

发布者: 美食特首007 | 发布时间: 2018-2-3 10:18| 查看数: 274| 评论数: 0|帖子模式

牛排我们在牛排店都可以吃到,但是你们知道吗?自己在家也可以轻松做牛排的。今天我们就来和大家分享一下厚牛排的做法
厚牛排
原料:牛里脊肉150克,勃朗沙司30克,红卷心菜10克,绿芦笋10克,蘑菇10克,土豆20克,油200克,黄油20克,细盐、胡椒粉、辣酱油、红葡萄酒各少许。
厚牛排的做法
1、先做蔬菜,将法兰盘烧热,放入少许黄油,加入绿芦笋,翻炒至熟,装盘。
2、法兰盘里再放入少许黄油,加入红卷心菜,翻炒至熟,也装盘。
3、将土豆去皮,切成条状,放入油锅炸熟,捞出装盘。
4、用拍刀将牛里脊肉拍扁,成圆饼状,厚约1厘米,撒上少许细盐和胡椒粉。
5、法兰盘里加油烧至200℃左右,将牛肉入锅,用大火将牛排两面煎黄。
6、加入红葡萄酒和辣酱油。
7、加入勃朗沙司和少许黄油。
8、放入些蘑菇片,烧上片刻,取出装盘。
9、配上蔬菜,即可上桌。
特点:鲜嫩无比(根据西方人的口味和习惯,做得半生半熟为最佳),原汁原味,是西方人十分喜欢的菜肴。
网站小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳,仙茅辛热,两者同食,阳过伤阴,对身体有害。同食会引起心痛。
生姜和牛肉能一起吃:可治伤寒腹痛

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